飲食のバイトから夢を目指して新卒入社！

高校生の時に飲食店のバイトで働いていて、ゆくゆくは自分のお店を開きたいと思って飲食の仕事を探していました。

県内で働ける地元企業の仕事を探していたのですが、チェーン店の求人ばかりで菅乃屋の求人を見つけた時は『これだ！』とテンションがあがりましたね。

面接の時も自分の夢を応援してくれて、実際に働きだしてからも出勤時間や休みの希望が通りやすくて良い環境で働かせてもらっているなと感じています。

また、飲食の中でも馬刺しを提供しているので、自分も知らなかった郷土料理のことが知れたり、旅行客の方とのコミュニケーションを通して県内外の話が聞けたりと、毎日新鮮な情報に触れながら働けるのも刺激的で楽しいですね。

食材を大切に扱う意識

入社してからの研修期間では、レストランについてだけでなく千興ファームのグループ全体について広く学ぶことが出来たのは良い経験になっています。

馬の牧場から製造の課程まで一貫して見ることで食材への理解が深まりましたし、食材一つひとつを無駄にしない意識が持てたのは普段の生活でも活かせる糧になっているなと感じています。

また、研修後もキッチンやホールについて色々な店舗で学ばせてもらいました。最終的には菅乃屋でホールの知識を身に着けてからキッチンを学びたいという希望を汲み取って頂き、本当に私のやりたいことを優先しながら仕事させてもらえる環境に感謝しか無いです。

一つひとつ身につけて成長

実際に働き始めてからは学ぶことばかりで、高校生の頃のバイトとの違いを痛感しています。

言葉遣いや細かい所作のクオリティをもっと高めるために日々勉強しています。

目の前のことだけやれば良かったバイトの頃とは違い、常に店舗全体を見渡したり管理業務も出来る必要があったりと業務量が違いますが、一つひとつ出来ることを増やしながら頑張ろうと思います。